Komitmen Wakil Walikota Payakumbuh Erwin Yunaz dalam mengembangkan dan memajukan usaha kecil menengah yang ada di Kota Payakumbuh,satu persatu UKM tersebtut telah didatangi oleh Wawako. Diantaranya yakni usaha Kipang Jun dan usaha Karabu Saga serta Kripik Ubi Jala Intan, yang berada di Kelurahan Padang Tinggi,Senin 26 April 2021.
Usaha kipang Jun dan karabu saga Intan kepada media sampaikan dirinya sangat senang bisa dikunjungi oleh Wakil Walikota Erwin Yunaz. Terkait saat ini kita masih dilanda pandemi covid-19, Jun dan karabu saga Intan katakan bagi usahanya pandemi ini tidak perdampak kepada usahanya. Hal tersebut dibuktikan sebanyak 20 orang kariawan kipang Jun dan 15 kariawan karabu saga Intan, itu semuanya masih bekerja bersamanya. Kecualai dibulan puasa ini,produksi memang sedikit.
Untuk produksi kipang, Jun menghabiskan 150 kg jagung dan 150 kg beras satu harinya. Sementara karabu saga dan kripik ubi jala Intan, untuk satu harinya bisa menghabiskan sebanyak 350 kg ubi jala. Untuk pasarnya kedua usaha ini mereka banyak mengirim keluar daerah,diantaranya Pekan Baru,Nias dan Jambi. Untuk kebutuhan bahan produksi kedua usaha ini, sejauh ini tidak mengalami kendala yang berarti.
Setelah melihat dan mengunjungi kedua UKM tersebut, kepada media Wawako katakan, tujuan kita adalah untuk melihat lebih dekat persoalan dan gendala dilapangan,sekaligus mencarikan solusi dan membuat kemasan lebih baik untuk pasaran lebih luas lagi.
Dari pantauan dilapangan UKM kita ada yang mengunakan cara tradisional atau menggunakan gas elpiji dalam memasaknya. Dari paparan semua UKM, mereka cukup banyak mengeluarkan biaya untuk memasak. Untuk menekan biaya tersebut dan meningkatkan produksi, Erwin Yunaz sampaikan dirinya akan mendatangkan alat memasak yang praktis sekaligus hemat biayanya.
Wawako sampaikan Insyaalloh dalam waktu dekat ini kita akan mencoba alat tersebut dan menunjuk salah satu UKM untuk jadi pilot project dari penggunaan alat tersebut. Melihat banyaknya persaingan saat ini, orang akan melihat dapur produksi makanan tersebut, Erwin Yunaz katakan kita akan benahi mulai dari proses hingga kemasannya.
Berikut komentar Erwin Yunaz
